Pressemitteilung zur Rinderhaltung

Jedes 10. Rind in Bayern wird ökologisch gehalten

2,7 Millionen Rinder in Bayern, Bestand und Haltungen rückläufig

Wie das Bayerische Landesamt für Statistik mitteilt, werden zum Stichtag 3. Mai 2026 in Bayern 36 898 Rinderhaltungen mit einem Rinderbestand von insgesamt 2 685 976 Tieren gezählt. Im Durchschnitt entfallen auf einen Halter 73 Rinder. Den Hauptanteil des bayerischen Rinderbestands bilden mit 38,3 Prozent weiterhin die Milchkühe. Jedes 10. Rind (9,8 Prozent) und jede 10. Milchkuh (10,6 Prozent) in Bayern werden nach den Kriterien des ökologischen Landbaus gehalten.

Seit dem Jahr 2016 ist die Zahl der Rinderhaltungen um 22,9 Prozent und die Zahl der
Rinder um 15,7 Prozent zurückgegangen.
Fürth. Zum Stichtag 3. Mai 2026 weist das Fachteam des Bayerischen Landesamts für Statistik durch eine Auswertung des Verwaltungsverfahrens „Herkunftssicherungs- und Informationssystem Tier (HIT)“ 2 685 976 Rinder in 36 898 Haltungen nach. Die Zahl der Rinderhaltungen geht im Vergleich zum Vorjahr um 756 Haltungen zurück, das ist ein Minus von 2,0 Prozent.
Der Rinderbestand verringert sich um 18 160 Tiere und sinkt damit leicht um 0,7 Prozent. Der Trend hin zu weniger Haltungen, aber mit im Durchschnitt größeren Beständen je Haltung, setzt sich somit fort. So ist die Zahl der Rinderhaltungen seit 2016 um 22,9 Prozent und die Zahl der Rinder um 15,7 Prozent zurückgegangen, während die Zahl der Rinder je Haltung von 67 auf 73 Tiere gestiegen ist.

Zahl der Milchkuhhaltungen geht binnen eines Jahres um 2,9 Prozent zurück
Wie im Vorjahr sind die Milchkühe mit 1 027 763 Tieren die größte Gruppe (38,3 Prozent) innerhalb des Rinderbestands. Die Zahl der Haltungen mit Milchkühen liegt in Bayern zum Stichtag
3. Mai 2026 bei 21 350. Das sind bei den Tieren 0,6 Prozent (-6 411 Tiere) und bei den Haltungen 2,9 Prozent (-642 Haltungen) weniger als im Jahr zuvor. Die durchschnittliche Zahl der Milchkühe je Milchkuhhaltung steigt gegenüber dem Vorjahr um ein Tier auf 48 Milchkühe an. Die Zahl der Kälber und der Jungrinder steigt zum 3. Mai 2026 um 0,2 Prozent auf insgesamt 768 115 Tiere.
Der Bestand an Rindern im Alter von einem Jahr bis unter zwei Jahren geht um 1,7 Prozent auf nunmehr 630 728 Tiere zurück. Die Zahl der Rinder mit einem Alter von 2 Jahren oder mehr geht um 1,5 Prozent auf 190 655 Tiere zurück.

Jedes 10. Rind und jede 10. Milchkuh werden nach den Kriterien des ökologischen Landbaus gehalten
Ab Berichtsjahr 2025 wird in der Erhebung der Rinderbestände auch die Öko-Haltung erfasst.
Zum Stichtag 3. Mai 2026 wird jedes 10. Rind und jede 10. Milchkuh nach den Kriterien des ökologischen Landbaus gehalten. Bei den Rindern insgesamt liegt dieser Anteil bei 9,8 Prozent (263 957 Tiere), bei den Milchkühen liegt er bei 10,6 Prozent (109 359 Tiere). Bei den sonstigen Kühen (Ammen-, Mutter-, Schlacht- und Mastkühe) liegt der Anteil ökologisch gehaltener Tiere bei 28,7 Prozent (19 731 Kühe).